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干吃还行,油炸的面饼,怎么都不会太难吃。
调料就是一点儿椒盐粉,撒上去能加点儿味道。
但是如果泡着吃,味道一下子下降好几个档次。
大约因为制造工艺问题,面跟他熟悉的方便面口味差很远,面条一点儿都不爽滑,一泡就软塌塌的,糊成一团。
调味包只有椒盐的话,滋味也比较一般。
总之,要说特别难吃,倒不至于,因为毕竟是精细粮食做的,一包卖好几毛呢。
可要说好吃,吃过无数种方便面的沈鱼觉得,不怪后来台省的两家方便面厂商左右互殴,大陆原本的方便面连个姓名都没得。
不过如果他没记错,台省的两家方便面公司进入大陆市场是在九零年后,可能有误差,但最起码现在肯定还没出现。
这就是机会,他完全可以把握住现在这个还算空白的市场,趁着时代东风,把生意先做起来。
虽然沈鱼以前没有在方便面厂干过,但方便面生产线现在已经有现成的了,他需要做的就是把控面饼品质,研发更好更适合大众口味的调味料。
巧了,这些沈鱼都会。
至于他为什么会,问就是跟着视频学的,有些大佬,凡是有点儿名气的美食产品,硬是能靠自己味觉把配方扒个一干二净,做个辣条恨不得从磨豆浆挑豆皮做起。
当然,观众除了在弹幕上发“666”,膜拜大佬,大部分人就是看个热闹,很少有自己对照着复刻一遍的。
沈鱼就是这少部分,他热衷于学习各种技巧,厨艺也是技巧的一种。
所以他知道好吃的方便面怎么炸面饼,大概需要什么样的油温,哪个步骤才是面饼爽滑有弹性的关键,也知道多少配比的调味料会挑动顾客的味觉。
这么一盘算,好像开个方便面厂,万事俱备只欠东风。
其实沈鱼还想过做火腿肠,方便面火腿肠,这俩可是好搭档。
不过对于火腿肠,沈鱼知道的更多一点儿,相比方便面。
后世两分天下的两家方便面厂商都是台省企业,但火腿肠就是国企打架了。
好像就是今年,某个谋求发展的肉联厂领导,从岛国人那买回来一台火腿肠灌装机,开始做火腿肠生意。
这个领导应该是有眼光的,火腿肠生意确实好嘛,这个厂子也因为火腿肠赚了很多钱。
虽然一开始不太好卖,没见过的东西
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